Primitivizia – Königin der Alpen

Die Königin der Alpen heißt Eleonora Cunaccia. Auf fast 2000 Metern Höhe sammelt sie Kräuter, Früchte und Zapfen von Almen, Wiesen und Wäldern der Südtiroler Bergwelt.

The Cornish Seaweed Company – Verrückt nach Algen

Am südlichsten Zipfel von England liegt der „Lizard“ – ein Küstenstreifen in Cornwell, der verwunschener nicht sein könnte. Von hier stammen die Algen, die die „Seaweeder“ aus dem Meer holen.

Forage Fine Foods – Feuerwerk der Sinne

Liz Knight ist eine kulinarische Zauberkünstlerin. In der saftig grünen Hügellandschaft in Wales sucht sie Blüten, Blätter und Knospen, um daraus erlesene Geschmackskombinationen zu kreieren.

Forager – Wildgemüse für Londoner Spitzenköche

Die Wildpflanzensammler von forager gehören zu den wahren Pionieren. Seit über 10 Jahren versorgt das Unternehmen die englische Spitzengastronomie mit Wildpflanzen. Darüber hinaus stellen sie auch eigene Produkte her – der fermentierte Bärlauch ist der Hit!

Helsinki Wildfoods – Beeren aus Finnlands Wäldern

Das beste aus Finnlands Wäldern in Pulverform! Einfach Öl und Wasser dazu und fertig ist die Sauce. Die Beeren-Mischung bringt den puren nordischen Geschmack in Joghurt, Smoothie oder Müsli.